Звучит диковато, но факт остается фактом: на набережной, при дайв-центре Nirvana появилось кафе с самой что ни на есть настоящей индийской кухней. Аутентичность обеспечивает специально выписанный из Индии шеф-повар и менеджер-индус: в пока что крошечном меню есть и керри с курицей, и чечевичная похлебка, и пузыристые сделанные на основе йогурта, лепешки, и манго-чатни, и пара ароматных вегитарианских блюд, и тушеная с тмином молодая баранина, и сладкая, шафраново-желтая халава с перетертыми ядрами фисташек (не путать с традиционной халвой!). Специй и красного стручкового перца в еду кладут от души, - ровно так, как положено, а потому тушить пылающее во рту пламя рекомендуется холодным ласси, сделанным из взбитого в шейкере йогурта (вариантов предлагается два: один сладкий, другой – соленый, с мускатным орехом). Индийский чай с молоком тоже сдобрен корицей, кориандром и гвоздикой, - вкусно, но, к сожалению, до настоящей массалы не дотягивает. На 15 фунтов приносят хорошую порцию курицы керри с белоснежным, приготовленным на пару рисом, выложенным горкой на металлической тарелочке, а на 30 фунтов здесь можно получить комплексный обед: горячее, чечевичный суп, лепешки, бобы в йогурте и маленькую плошечку халавы.

На фоне удручающего однообразия всех дахабских заведений и хронического отсутствия фантазии у местных поваров визит к индусам превращается в разнузданный акт чревоугодия и постепенно становится ежевечерней традицией: с наступлением темноты блистающие голодными глазами работники окрестных дайв-центров (включая Dahab-Club), постепенно стекаются под деревянные зонтики. Единственный минус заведения – примороженный официант из местных, который легко может забыть принести ровно половину вашего заказа. Этим, впрочем, никого в Дахабе не удивить…